Receitas
Ingredientes :
- 2 1/2 xícara(s) de chá de leite
- 1 xícara(s) de chá de leite de coco
- 2 1/2 xícara(s) de chá de açúcar
- 1/2 quilo(s) de farinha de tapioca
- 250 grama(s) de coco fresco
- 1 colher(es) de chá de sal
- leite condensado a gosto, para servir (opcional)
- coco fresco ralado a gosto, para decorar
Modo de preparo :
Aqueça o leite e o leite de coco numa panela, sem deixar ferver. Numa tigela, misture o açúcar, a farinha de tapioca, o coco e o sal. Despeje o leite quente na tigela, misture e transfira para uma forma retangular. Deixe descansar até que a tapioca esteja macia (cerca de 1h30).
Se preferir fazer porções individuais, enforme a tapioca sem apertar muito, em pequenas formas de pudim. Ou deixe na forma retangular para cortar e servir em quadrados ou retângulos. Antes de servir, finalize com coco ralado fresco e leite condensado por cima.